餵食困難 Feeding Problem

什麼是認知障礙症的餵食困難？

由於患者的整體能力慢慢下降，有機會出現進食及吞嚥困難的情况，造成餵食困難。 

徵狀及建議解決⽅法

• 緊閉嘴唇

• • 進食前先按摩牙⾁

  • 從能⼒較弱的⼀邊（如有）餵食

• 含住食物在⼝中（⇒增加感覺刺激）

• • ⽤濕⽑⼱或紙⼱抹嘴

  • 將空匙羹放入⼝中，並施加壓⼒在⾆頭上

  • 在患者不會因份量太多⽽濁到的情況下，增加每⼝餵食份量

• 不肯進食（⇒提高食慾）

• • 在餐前提供果汁、水果、輕微酸味的食物及飲料

  • 添加適量調味料在食物中，以增加食物味道，如麻油、豉油、糖

  • 改變食物的⼝感，如預備脆⼝食物或軟⾝食物

  • 維持食物的溫度，如翻熱晾涼了的食物

  • 以交替進食的方式餵食，如甜→鹹→甜→鹹、流質→糊→流質→糊

  • 以食物原狀呈現患者眼前（詳情可⾒「精緻軟餐」）

• 不能專注進食（⇒減少令患者分⼼的事物）

• • 關掉電視機或收⾳機

  • 避免於進食時與患者談話

其他建議

• 手疊手技巧

• • 患者自己拿著餐具

  • 餵食者把手放在病人手上，緩緩地協助患者把食物放進嘴裡

• 手托手技巧

• • 餵食者拿著餐具，將患者的手放在餵食者的手腕或前臂上

  • 透過增加感知和動作提示，鼓勵進食

• 容許較長的進膳時間

• 提供容易拿著吃的小食

• ⼀同進餐，以「示範」進食模式及展現進食的樂趣

• 選擇較柔軟的長柄匙羹，防止刮傷患者